Lagi mencari inspirasi resep empal daging sapi yang unik? Cara olah nya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Bilamana teman-teman kurang teliti dalam ramu maka hasilnya tidak enak dan justru cenderung tidak enak. Padahal empal daging sapi yang sedap seharusnya memiliki aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kalian bukan ?
Menurut saya lebih cepat empuk dibandingkan dengan diutuhin,. Resep Empal Gepuk Daging Sapi - Gepuk adalah makanan khas Sunda Jawa Barat yang terbuat dari daging sapi. Umumnya daging sapi yang digunakan pada hidangan ini adalah daging sapi bagian gandik atau sengkel.
Terdapat beberapa hal yang sedikit banyak punya efek terhadap kualitas rasa dari empal daging sapi yang bunda ramu. Pertama dari jenis bahan yang digunakan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai bagaimana cara kalian meramunya dan menghidangkannya. Bunda tidak usah pusing kalau mau memasak empal daging sapi yang pas dilidah di rumah. Hal ini karena asal kalian telah tahu resepnya maka sajian ini mampu dijadikan menu yang istimewa.
Cara Memasak Empal daging sapi
Nah, kali ini kita coba, yuk, ciptakan resep meramu empal daging sapi sendiri di rumah. Tetap berbahan mudah didapat, resep masakan ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. teman-teman dapat menyiapkan resep Empal daging sapi memakai 18 jenis bahan dan 12 langkah pembuatan. Berikut ini silahkan sobat ikuti selengkapnya langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam cara buat resep Empal daging sapi:
- Gunakan 1 kg daging sapi
- Gunakan Bumbu A
- Gunakan 10 biji bawang merah
- Siapkan 7 biji bawang putih
- Gunakan 2 sdm ketumbar
- Gunakan 1 sdm mrica butir
- Siapkan 4 butir kemiri
- Sediakan 1 ruas jari kunyit
- Sediakan 100 gr gula merah
- Sediakan secukupnya Garam
- Siapkan Sedikit penyedap bila suka
- Ambil Bumbu B
- Ambil 3 lembar daun salam
- Gunakan 3 batang sereh
- Gunakan Lengkuas
- Ambil Jahe
- Ambil 500 ml Santan kurang lebih
- Siapkan Seruas jari asam
Salah satu menu sederhana yang bisa dibuat dari daging sapi adalah empal goreng yang empuk, Ma. Selain mudah dibuat, empal daging sapi juga pasti disukai oleh seluruh anggota keluarga. Apalagi jika dijadikan menu bekal, wah pasti Papa dan si Kecil juga suka, Ma! Umumnya empal daging berasal dari daging sapi yang dipotong atau diiris sesuai seratnya.
Cara mengolah resep Empal daging sapi:
- Potong-potong daging agak besar. Pukul2 daging dg ulek2,agar mdh empuk. Tapi pelan-pelan agar tdk remuk/hancur.
- Sangrai miri,kunyit,ketumbar. Secara terpisah ya ibu-ibu. Butiran ketumbar yg sdh disangrai,mudah dihaluskan dg ulekan.
- Haluskan semua bumbu A.
- Taruh bumbu yg sdh dihaluskan di dlm wajan.
- Masukkan daging yg telah dipotong-potong tadi ke dalam bumbu. Trus diuleni dg tangan. Jadi bumbu tdk digongso ya bu…
- Masukkan bumbu B sambil diuleni beberapa saat. Sekitar 5 menit.
- Tutup wajan dan taruh di atas kompor dg api kecil. Tdk diberi air ya bu…. Nanti akan keluar airnya sendiri. Trus aduk dan tutup lagi. Api tetap kecil saja.
- Merebusnya dg api kecil dan ditutup rapat agar daging bisa empuk. Secara berkala dibuka untuk dibalik-balik agar tdk gosong,dan ditutup kembali.
- Bila air mulai menyusut tambahkan santan sedikit demi sedikit. Sambil secara berkala diaduk-aduk. Ini butuh waktu agak lama. Sekitar 1 jam. Tes rasa.bila mulai empuk jangan ditambah santan lagi. Mengaduknya juga pelan2 agar daging tdk remuk.
- Kalo sdh empuk pindahkan daging dlm wadah. Dimakan begini saja juga enak. Dengan nasi hangat,sambal,dan taburi bawang goreng.
- Ambil beberapa,trus digoreng sebentar saja dlm api kecil. Karena mudah gosong. Jadilah empal gurih rada manis.
- Sisanya kemas dlm wadah kecil2. Atau bisa dikemas dalam plastik gula,isi untuk sekali makan. Taruh dlm freesher. Ambil satu,panasi dlm mikrowave atau dikukus. Siap disajikan. Ini foto kemasannya ibu-ibu.
Daging ini kemudian direbus setengah matang, baru kemudian dipukul untuk membentuk tekstur yang empuk. Setelah itu daging dimasak kembali dengan bumbu dan juga santan, sebelum kemudian digoreng hingga matang. Buat Anda yang pertama kali mencoba maka bisa. Gepuk daging sapi, atau biasa disebut dengan empal, merupakan makanan yang cukup terkenal di daerah Jawa Barat dan menjadi salah satu menu wajib yang disajikan di restoran-restoran Sunda. Makanan ini terbuat dari sayatan tipis daging sapi yang dipukul-pukul (digepuk) hingga pipih dan dimasak dalam gelimangan bumbu yang bercita rasa manis.
Gimana nih? sangat mudah bukan? Itulah resep cara memasak empal daging sapi yang bisa dalam Selamat mencoba!
