Sedang mencari inspirasi resep empal gepuk daging yang unik? Cara menyajikan nya memang beraneka ragam. Kalau kalian keliru dalam menyajikan pastinya hasilnya tidak sempurna dan justru cenderung tidak enak. Padahal empal gepuk daging yang lezat selayaknya memiliki aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera teman-teman bukan ?
Resep Empal Gepuk Daging Sapi - Gepuk adalah makanan khas Sunda Jawa Barat yang terbuat dari daging sapi. Umumnya daging sapi yang digunakan pada hidangan ini adalah daging sapi bagian gandik atau sengkel. Gandik sendiri terletak di paha sapi bagian belakang.
Terdapat banyak hal yang sedikit banyak punya efek terhadap kualitas rasa dari empal gepuk daging yang sobat buat. Pertama dari jenis bahan yang dipilih, lalu pemilihan bahan segar, sampai bagaimana cara bunda mengolahnya dan menyajikannya. Sobat tak perlu pusing apabila hendak bikin empal gepuk daging yang enak di rumah. Hal ini karena asal sobat sudah tahu resepnya maka hidangan ini mampu menjadi suguhan yang spesial.
Cara Meramu Empal gepuk daging
Pada tulisan ini akan kami bagikan resep tips dan trik sederhana yang dapat dipraktekan untuk buat empal gepuk daging yang siap sobat kreasikan. sobat dapat masak resep Empal gepuk daging memakai 16 bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini silahkan teman-teman simak selengkapnya langkah-langkah untuk mengolah hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk cara ramu resep Empal gepuk daging:
- Gunakan 500 gram daging sapi
- Sediakan 2 lembar daun jeruk
- Sediakan 2 lembar daun salam
- Gunakan 6 sdm gula pasir
- Ambil 1 sdt penyedap rasa sapi
- Siapkan 1-2 sdt garam
- Ambil 1 bungkus santan instan (saya kara 65ml)
- Ambil Bumbu halus :
- Gunakan 2 sdt garam
- Sediakan 2 sdt lada putih (butir)
- Siapkan 2 sdt ketumbar
- Ambil 4 buah kemiri
- Gunakan 1 ruas jahe
- Ambil 4 siung bawang merah
- Gunakan 4 siung bawang putih
- Gunakan 5 iris lengkuas
Cobalah resep empal daging berikut untuk disajikan dengan sepiring nasi hangat dan juga sambal. Rasa empal daging yang gurih, manis dan kadang pedas memiliki cita rasa sendiri bagi kuliner nusantara. Bahkan tidak hanya rasanya yang lezat, tekstur daging empal juga sangat empuk karena melewati proses penumbukan terlebih dahulu. Gepuk daging sapi, atau biasa disebut dengan empal, merupakan makanan yang cukup terkenal di daerah Jawa Barat dan menjadi salah satu menu wajib yang disajikan di restoran-restoran Sunda.
Langkah-langkah meramu resep Empal gepuk daging:
- Cuci bersih daging, kemudian potong tipis sesuai selera. kemudian lumuri daging dengan garam kurang lebih 5-10 menit.
- Kemudian rebus daging dengan air mendidih (tips masukan daging ketika air sudah mendidih) selama 10 menit kemudian angkat. gepuk daging hingga pipih, kemudian rebus lagi (dengan air rebusan yang sebelumnya). tunggu hingga daging empuk (tes menggunakan garpu) atau kalau punya panci presto bisa juga pake itu ya buibuu.
- Sambil menunggu daging empuk, haluskan bumbu halus.
- Setelah daging empuk. tumis bumbu halus, masukan daun salam dan daun jeruk (dengan api kecil saja yaa agar tidak gosong) tunggu hingga wangi. jika sudah wangi, beri air secukupnya (bisa pakai air rebusan) masukan santan, gula, dan penyedap rasa. aduk dan masak hingga mendidih. setelah mendidih masukan daging, masak hingga air sat. kemudian matikan api.
- Biarkan hingga dingin, kemudian goreng dengan api sangat kecil (karena mudah gosong). kalau tidak mau langsung di goreng, bisa di simpan dalam wadah tertutup kemudian masukan freezer.
Makanan ini terbuat dari sayatan tipis daging sapi yang dipukul-pukul (digepuk) hingga pipih dan dimasak dalam gelimangan bumbu yang bercita rasa manis. Salah satu hidangan Nusantara berbahan dasar daging adalah empal gepuk. Kata gepuk sendiri berasal dari cara pembuatannya. Jadi, sebelum dibumbui dan diungkep, daging digepuk (dipukul-pukul) terlebih dahulu. Daging yang biasa digunakan pada hidangan ini adalah bagian gandik.
Terima kasih telah menggunakan resep yang tim kami tampilkan di halaman ini. Besar harapan kami, olahan empal gepuk daging yang mudah di atas bisa membantu sobat dalam bikin hidangan yang enak untuk keluarga/teman maupun menjadi inspirasi untuk berbisnis kuliner. Selamat mencoba!
