Anda sedang mencari ide resep kering kentang mustofa yang unik? Cara menyajikan nya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika teman-teman salah dalam menyiapkan tentunya hasilnya tidak sempurna dan bahkan tidak sedap. Padahal kering kentang mustofa yang nikmat seharusnya punya aroma dan rasa yang dapat memancing selera sobat bukan ?
Ada banyak sebab yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari kering kentang mustofa yang bunda sajikan. Pertama dari jenis bahan yang digunakan, serta pemilihan bahan segar, hingga gimana cara bunda memasaknya dan menyajikannya. Sobat tak perlu pusing jika mau bikin kering kentang mustofa enak di mana pun kalian berada. Sebab asal sobat telah tahu resepnya maka masakan ini dapat jadi suguhan yang spesial.
JAKARTA, iNews.id - Resep Kentang Mustofa merupakan salah satu menu paling mudah dimasak kapan saja. Menu ini paling nikmat disantap bersama dengan nasi putih panas. Untuk membuat resep kentang Mustofa juga tidak terlalu sulit.
Cara Masak Kering Kentang Mustofa
Nah, kali ini kita coba, yuk, kreasikan resep meramu kering kentang mustofa sendiri di rumah. Tetap memakai bahan mudah didapat, resep sajian ini dapat memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. teman-teman bisa membuat resep Kering Kentang Mustofa menggunakan 15 jenis bahan dan 11 langkah pembuatan. Berikut ini silahkan teman-teman baca selengkapnya cara dalam olah hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk cara olah resep Kering Kentang Mustofa:
- Siapkan 3 kg Kentang (saya pake kentang Dieng)
- Sediakan 3 sdm garam untuk rendaman
- Siapkan 2 liter minyak goreng (secukupnya)
- Ambil ✓Bumbu yang dihaluskan :
- Ambil 250 gr Cabe Merah tanjung
- Ambil 150 gr Bawang Putih
- Sediakan 50 gr Bawang merah (boleh di skip)
- Ambil ✓ Bumbu lainnya :
- Sediakan 1/2 jempol asam jawa (seduh dg air 50ml air panas)
- Siapkan secukupnya Garam
- Gunakan secukupnya Penyedap rasa
- Sediakan 250 gr gula pasir (ini utk rasa cukup agak manis yaa)
- Sediakan 50 ml air
- Gunakan 5 lembar Daun salam
- Gunakan 3 lembar Daun Jeruk
Kentang Mustofa Resep : Ermin Wijaya. Dengan kentang mustofa, nasi biasa pun jadi lebih enak. Apalagi bisa jadi pilihan saat tiba-tiba lapar dan tidak ada lauk. Sebagian orang lebih sering membeli jadi kentang mustofa karena takut kalau membuat sendiri teksturnya tidak renyah.
Langkah-langkah bikin resep Kering Kentang Mustofa:
- Kupas kentang, cuci bersih. Rendam dg air. Parut kentang memakai parutan / serutan khusus kentang / wortel yaa. Hasil parutan kentang masukan lagi ke wadah atau baskom berisi air. Pastikan kentang terendam, biar tdk berubah warna/menghitam yaa.
- Setelah selesai semuanya diparut. Cuci kentang di awal cukup sampai busa nya hilang saja.Sekitar 2 kali cuci. Rendam kembali di dalam baskom/wadah dg air yg sdh di beri garam. Diamkan -/+ selama 30 s/d 1 jam. Setelah itu lanjutkan mencuci kentang sampai bersih. Ulangi pencucian sampai beberapa kali yaa. (Saya 5 s/d 7 kali cuci lho 😅). Pastikan sampai getahnya hilang. Sampai airnya terlihat bening. Karena menurut pengalamansaya proses pencucian ini ikut mempengaruhi kerenyahan kentang nya nanti.
- Tiriskan kentang sebagian- sebagian saja, hanya yg akan digoreng duluan yg ditiriskan. Sisa nya tetap dalam rendaman air. Seterusnya lakukan seperti itu, sampai kentang selesai digoreng. Karena kalau semuanya langsung ditiriskan dan tdk langsung digoreng sekaligus, kelamaan dibiarkan kering kentang suka berubah warna. Menghitam/memerah.
- Goreng kentang. Pastikan minyak betul betul sudah panas. Dan kentang harus sampai terendam minyak. Gunakan api cukup besar di awal penggorengan. Dan rubah menjadi api sedang apabila kentang sudah mulai matang/mengering.
- Ciri kentang sudah mulai mengering dan hampir matang : Kentang sudah mulai keras, kentang akan naik kepermukaan minyak dan kentang sudah terasa ringan. Kalau sudah hampir matang seperti ini, kentang harus lebih sering di balik biar matang merata, apinya agak di kecilkan. Dan kalau minyak sudah tidak ada gelembung-gelembung, itu tandanya kentang sudah setengah matang dan kering. Angkat dan tiriskan
- Siapkan wajan utk memasak. Panaskan minyak, tumis bumbu yg sdh dihaluskan bersama dengan semua bumbu lainnya. Setelah bumbu matang dan kering, masukan larutan air asam, aduk. lalu masukan gula pasir, tambahkan 50 ml air sambil terus diaduk yaa sampai bumbu mengental/ mengkaramel….pakai api kecil, supaya tdk gosong. Cicipi dan koreksi rasa.
- Setelah bumbu mengental / mengkaramel, masukan kentang. Aduk terus sampai bumbu tercampur rata. karena saya buatnya cukup banyak, saya pakai 2 susuk dan utk memudahkan bumbu tercampur dg kentang. Lanjut saya ratakan mengaduknya dengan tangan. Tangannya pakai sarung tangan plastik yaa. Saya pakai plastik biasa krn sarung tangan plastiknya kehabisan. Setelah terbumbui semua dan tercampur rata, matikan api.
- Penting : Hati hati pada proses ini. Pada saat memasukan kentang ke dalam bumbu,pastikan yaa bumbu sudah mengental/mengkaramel/ sdh tidak ada unsur air. karena ini salah satu proses yg menentukan juga kentang bisa tetap kering, renyah dan tahan lama bisa sampai 2 minggu lebih (tidak cepet mlempem).
- Angkat kentang dari wajan. Dinginkan di wadah datar supaya cepat dingin. Setelah dingin segera masukan ke dalam wadah tertutup/kedap udara. Kelupaan photo setelah masuk wadah. Keburu di masukin pouch karena ini saya buat semua utk pesanan.
- Note : 1 resep, 3 kg kentang mentah ini, menghasilkan -/+ 1 kg jadi (setelah dibumbui). Saya kemas ke dalam pouch uk 16x 24cm, @ pouch beratnya 200gr ~ 230 gr. Semua Jadi 4 ~ 5 pouch.
- Selamat mencobaa 🥰🤗.
Nah, sekarang Anda tidak perlu khawatir lagi. Untuk sahur, biasanya menu makan yang dipilih yaitu menu praktis yang bisa dengan mudah dibuat tanpa memerlukan waktu lama saat mengolahnya. Agar tidak repot, sebenarnya anda bisa menyetok lauk kering untuk menu sahur, salah satunya kentang mustofa. Kentang mustofa adalah salah satu sajian kentang yang lezat dengan tekstur yang renyah dan bumbu yang gurih. Resep Kentang Balado Mustofa - Kering kentang tanpa kapur sirih merupakan tips dan trik serta cara mudah membuat sambal goreng kentang kering yang sangat renyah dan kriuk crispy saat dikunyah.
Bagaimana? sangat mudah bukan? Itulah resep cara olah kering kentang mustofa yang bisa dalam Selamat mencoba!
